Sklep
Konserwanty
BENZOESAN SODU konserwant spożywczy

BENZOESAN SODU konserwant spożywczy

Przewiń

Przewiń

• Dostępny

• Niedostępny

Waga

Anuluj wybór 100g 250g 500g 1kg 5kg

Wybierz opcję

Dostępne opakowania: 100g, 250g, 500g 1kg i 5kg

Cena za szt.

22,00 PLN

Ilość

Dodano do koszyka

Produkt niedostępny w tej liczbie. Dostępna ilość:

Czas wysyłki: 24 Godziny

Dostawy: od 10,00 PLN

Drukuj

Opis produktu

BENZOESAN SODU

GRANULAT E211 REGULAR

Benzoesan sodu (E211), C6H5COONa – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant żywności.

Na skalę przemysłową uzyskuje się go syntetycznie. Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne, hamuje rozwój drożdży, pleśni, bakterii masłowych, octowych oraz w mniejszym stopniu mlekowych.

ZASTOSOWANIE:

1. Spożywcze - jako środek do konserwacji żywności o symbolu E211

przetworów owocowych (dopuszczalna zawartość: 0,5 g na kg produktu),
przetworów warzywnych, różnych sałatek (<1 g/kg),
koncentratu pomidorowego (1,5 g/kg - dot. półproduktu),
konserw rybnych, ryb (<1 g/kg),
krewetek gotowanych (<2 g/kg),
napojów gazowanych (<0,15 g/litr),
margaryny
przecierów i dżemów
soków owocowych
sosów
marynat
majonezów
serów
oraz jako ekstrakt słodowy w piekarnictwie.

Benzoesan sodu jako konserwant działa selektywnie, hamując rozwój niepożądanych mikroorganizmów, bez ingerencji w rozwój bakterii mlekowych. Ograniczają fermentację alkoholową, dlatego mają między innymi zastosowanie przy kiszeniu kukurydzy.

składniki: benzoesan sodu

Kraj pochodzenia: Chiny

Może zawierać śladowe ilości: soi, jaj, nasion sezamu, seleru, orzechów i orzeszków ziemnych, gorczycy, glutenu.