PODKARPACKA - MIESZANKA WIELOZIARNISTA

Mieszanka płatków zbożowych i nasion przeznaczona jako dodatek do pieczywa i jako posypka, nadaje pieczywu charakterystyczne walory smakowe , a także podnosi jego wartość odżywczą.

skład: Płatki żytnie, płatki owsiane, siemię lniane, słonecznik, otręby żytnie, płatki sojowe.

Mieszanka ziarnista przeznaczona jest, jako dodatek do pieczywa oraz jako
posypka na chleb, podlega w procesie wypieku obróbce termicznej 180-200ºC
przez 30-40 min. stanowiąc składniki nadające charakterystyczne walory
smakowe pieczywa, a także podnoszące jego wartość odżywczą.

Receptura:
Przewidzianą ilość mieszanki zalać letnią wodą w stosunku 1:3 (tzn. 1-1,5kg ziarna zalać 2,5-3 litrami wody), na około 15-30 minut przed sporządzeniem ciasta.

Proponowana dawka:
1-1,5kg mieszanki na 10kg mąki.