Żelatyna, bezbarwna lub żółtawa substancja białkowa, pozbawiona zapachu. Jej cząsteczka zawiera wiele reszt glicyny, proliny, hydroksyproliny, alaniny, lizyny. Nierozpuszczalna w zimnej wodzie, rozpuszcza się w temperaturze powyżej 45°C, a oziębiana zastyga w postaci żelu (galarety).
Otrzymywana jest w wyniku hydralizy kolagenu. Dzięki swojej wydajności znajduje wszechstronne zastosowanie:
przemysł spożywczy - wykorzystywana między innymi do dań rybnych oraz dań mięsnych
przemysł farmaceutyczny
medycyna
diagnostyka mikrobiologiczna
technika fotograficzna
Skład:
żelatyna spożywcza wieprzowa
Dozowanie:
20g (4 łyżeczki) na 1 litr wody Odważoną ilość wsypać do gorącej wody i wymieszać. Nie gotować.
(w 100g produktu)
Oznaczenie 180 dotyczy stopni Bloom, czyli mocy żelowania żelatyny. Dostępne są również żelatyny o mocy 240 oraz 270.
Produkt dostępny w opakowaniach 250g, 500g, 1kg, 5kg i 25kg
Wpisz swój adres e-mail, jeśli chcesz otrzymywać najnowsze informacje o promocjach.
Zapisz
Wyrażam zgodę na otrzymywanie newslettera
Ta strona używa cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z bieżącymi ustawieniami przeglądarki. Aby uzyskać więcej informacji na temat celu używania cookies i możliwości zmiany ustawień dotyczących cookies kliknij tutaj: więcej
(w 100g produktu)
Dostępne opakowania: 1kg, 500g, 250g, 100g, 50g49,00PLN
