Guma Ksantanowa zagęstnik

Guma ksantanowa to naturalny, wielofunkcyjny składnik wykorzystywany w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Otrzymywana w procesie fermentacji cukru przez bakterie Xanthomonas campestris, guma ksantanowa jest ceniona za swoje doskonałe właściwości zagęszczające, stabilizujące i emulgujące. Ten bezbarwny, bezsmakowy proszek jest idealnym dodatkiem do różnorodnych produktów, poprawiając ich konsystencję i trwałość.

Guma ksantanowa została odkryta w latach 60. XX wieku przez naukowców z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. Od tamtej pory jej zastosowanie szybko się rozprzestrzeniło, zwłaszcza w przemyśle spożywczym. Dzięki swojej wszechstronności i skuteczności, guma ksantanowa stała się niezastąpionym składnikiem w wielu produktach spożywczych i kosmetycznych na całym świecie.

• Guma ksantanowa jest szeroko stosowana jako zagęszczacz i stabilizator w sosach, dressingach, zupach, dżemach, wypiekach i produktach mlecznych. Pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję i poprawia stabilność emulsji.
• Jest nieoceniona w produkcji wypieków bezglutenowych, ponieważ poprawia teksturę ciasta, zwiększa elastyczność i zapobiega kruszeniu się pieczywa.
• W kosmetykach guma ksantanowa jest używana jako składnik zagęszczający i stabilizujący w kremach, balsamach, żelach i szamponach, zapewniając odpowiednią konsystencję i trwałość produktu.
• Stosowana jako środek wiążący i stabilizujący w tabletkach oraz składnik suplementów diety, poprawiając ich konsystencję i ułatwiając ich przyswajanie.

Kraj pochodzenia: Chiny

Składniki: guma ksantanowa

Może zawierać śladowe ilości: soi, jaj, nasion sezamu, seleru, orzechów i orzeszków ziemnych, gorczycy, glutenu.

Wartość odżywcza w 100g produktu (może ulec zmianie ze względu na naturalne wahania właściwości surowców):

• Wartość energetyczna (energia): 1317 kJ/320 kcal
• Tłuszcz: 0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone (kwasy nasycone) 0g)
• Węglowodany: 77,5g (w tym cukry 0g)
• Białko: 5-7g
• Sól: <3,75g